新时代“龙泉精神”丨春日，来龙泉喝茶

2025-04-03 21:25

发布于：山西省

春天在枝头，也在一杯春茶里。

最近随着气温回升，龙泉6.82万亩茶园披上嫩绿的新装，红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶等多品类春茶陆续“上新”。人们都在期待“浅饮一杯春”。

“小叶子”变成“金叶子”

春风吹绿了山头，也吹醒了沉睡一冬的茶园。

小梅镇郑边村的茶园里，茶农们挎上竹篓，指尖轻捻，将春天的第一抹鲜香收入囊中。

“汤色透净明亮，香气浓郁，回甘持久，具有春天的清新和红茶的独特香醇。”陈氏家庭农场负责人陈怀齐与山东来的茶商一边欣赏着茶园美景，一边品尝着新制作的早春红茶。茶园里新采摘的一篓篓“金观音”茶青，被加工成红茶，远销上海、福建、山东等地。

龙泉境内“九山半水半分田”，分布着同属武夷山系的仙霞岭山脉和洞宫山脉，拥有海拔1500米以上山峰110多座，且四季分明，雨量充沛，春早夏长，温暖湿润，非常适宜茶树生长。

近年来，龙泉市力促生态农业提质增效，着力培育壮大“竹茶菌蔬蜂果药”等特色现代农业全产业链。扎实推进茶树良种化、茶园标准化、茶叶品牌化工程，不断优化茶树品种结构，建成“一心四带”产业集群模式。

“一心四带”茶产业带是一个集种植、加工、销售、文化等于一体的茶产业集群，核心为兰巨省级万亩特色茶叶示范区核心产区，辅以八都—竹垟、 石达石—安仁、住龙—锦溪、查田—小梅4个茶产业带，通过中心引领、产业带动、整合资源、优化结构，产业链得以不断完善，核心区块的亩产值已达2.1万元。

不仅如此，龙泉还相继引进“金观音”“金牡丹”“肉桂”等优新品种，优化茶树品种结构，全省首创“红茶、绿茶、乌龙茶”的“多茶类”组合生产模式，形成以红茶为引领的“错季生产、错峰上市、错位发展”，茶园生产效益每年提升6%以上。

红茶生产周期从3月延伸至10月，破解了夏秋茶利用率低的困局，更使茶园亩均收益提升40%。陈氏家庭农场，原先全年单一制乌龙茶，如今调整为春制红茶、秋制乌龙茶的制茶模式，直接提高经济效益30%。

经过了秋冬两季的休养生息，春季新萌的茶芽吸收了茶树供给的丰富养料，品质特别优异。

“我们的茶园实行有机管理，每年秋季都要对茶树进行精心修剪，调整树形结构，增强树势，更好地提高茶叶的产量和品质。”安仁镇的家禾家庭农场负责人宋余方告诉记者，乌牛早开采后，龙井43、金观音、金牡丹等品种也陆续开始采摘。农场的200多亩茶叶早早就被各地客商订完了。

这几日，忙着制作春茶、接待各地茶商的还有岩樟源茶叶合作社负责人叶光明。

“这些老客户经验十分丰富，跟着我们到山上现场查看，看中哪片野茶，立即就要定下来！”叶光明介绍，散落的野生茶数量不多，但异常珍贵。不同的采摘天气，制作工艺的差异，都会影响茶叶品质。制茶期间，他几乎是全天候盯着各道程序，一丝也不敢松懈。

以高山野生茶制作的龙泉野茶，虽然数量稀少，但极受爱茶者的青睐。这些野茶多在偏远的高山自然生长，或是偏远山村的先民们种下的茶树，因为山高路远，逐渐野化，生态环境纯净‌，因其独特的口感和稀缺性引发市场热潮。

龙泉茶产业现有龙泉市级以上农业龙头企业6家，规范化农民专业合作社6家，示范性家庭农场14家，种植大户200余户，茶叶亩均产值0.89万元，带动农户300余户、带动就业7000多人。

2024年，龙泉市红茶年产值突破3.4亿元，占全市茶产业总产值的60%，产量和产值分别占全省的七分之一和六分之一。“龙泉红”区域公共品牌入选全国名特优新农产品名录，龙泉红茶获评“中华文化名茶”，多次揽得国际茶博览、中茶杯、浙茶杯、国际武林斗茶大会等赛事（评比）金奖殊荣，入选省名优“土特产”百品榜名单。中国茶文化之乡、全国十大生态产茶县、全国重点产茶县、中国最美茶乡、全国茶业百强县等荣誉纷至沓来。

打造“茶+N”的文旅融合空间

在游客接待中心喝一泡新上市的春茶，再到茶园里拍照打卡，绿道骑行，采茶叶……兰巨省级现代农业园里，游客们尽情地享受着春日的闲暇时光。

紧扣“瓯江源头水、江浙顶峰茶、千年龙泉瓷”主题，龙泉市依托悠久的茶文化渊源和深厚的瓷文化积淀，创新推出“茶+摄影”“茶+研学”、阅读+茶香等文旅融合活动。除了品茶，游客还可以亲身体验采茶、制茶等技艺，感受从一片树叶到一杯香茶的奇妙旅程。

春茶开采，集茶种植加工、文化展示、休闲养生为一体的金观音庄园更加热闹了。“创二代”金诗艺忙着制茶的同时，还要抽时间向游客介绍龙泉的茶文化、讲解不同茶类的制作技艺等。

“龙泉生态环境好，茶叶特别香。中午还吃了一餐丰盛的农家茶宴，有茶树炖土鸡、茶蒸带鱼等，都非常美味！”在金观音庄园的茶厂里，从福建自驾游来龙泉的梁女士带着孩子亲身体验了手工揉茶、炒茶的乐趣。

龙泉市细梳茶文化历史脉络，整合当地及周边自然与人文旅游资源，不断创新茶文旅融合产品与业态，让游客吃有茶味、住有茶香，行有茶路、游有茶韵。

茶街小逛，茶事皆知。位于城区龙泉溪南岸的上茶街是游客体验剑瓷文化、品味龙泉茶香的重要打卡地。这里汇聚了市内外50多家茶瓷企业、合作社，集茶文化品牌宣传、展示、表演、销售，以及茶事体验、休闲娱乐为一体，充分展示出龙泉良好的生态、文化和茶叶品质优势。茶礼廊、茶瓷雕塑景墙、茶字的百种写法、龙窑水幕等精致景观星罗棋布，打卡拍照非常出片。去年，街上还新增了24小时无人茶室，客人可以自行diy茶饮，体验泡茶技艺。打造“茶+N”相融的特色茶文化商业街，带动茶叶增益15%以上。

八都安田村在茶园套种桃花、梨花等果树，以优美的风景、绝佳的生态环境以及丰富的茶文化体验，吸引游客品茶观光；竹垟畲族乡实施望畲川生态茶园综合体项目，集茶文化展示、茶产品展销、茶产业提升于一体的“春雨茶坊”即将完工……一个个具有龙泉特色、山乡个性、茶乡风情的茶旅游点，吸引了众多游客观光打卡，也让越来越多的年轻人爱上了喝茶。

宝溪乡、竹垟畲族乡等产茶镇分别创成省级旅游风情小镇、4A级景区镇，溪头村入选“世界最佳旅游乡村”，龙泉“山水茶瓷”休闲养生度假游线路入选中国美丽乡村休闲旅游行（夏季）精品线，“龙泉市瓷乡茶韵养生度假游”成功入选2022全国茶乡旅游精品线路。

深挖茶文化，打造茶景区，做精茶宣传。龙泉市每年都会举办“龙泉红”斗茶赛、“茶王赛”等评优活动，品鉴优秀的茶叶同时，宣传龙泉种茶、制茶文化。不定期举办品鉴会、茶摄影、茶诗会等系列特色茶事活动，创新开展茶人说茶、禅来禅往等雅集活动，推动茶文化、茶产业与旅游业融合发展。

茶与瓷、水的完美搭档

在杭州举行的第五届中国国际茶叶博览会上，龙泉市展位以茶、瓷、水有机结合为特色，充分展示了“龙泉红”红茶、“龙泉金观音”乌龙茶以及千峰野枞系列和游园花香系列六款红茶。温具、置茶、冲泡……随着茶艺师灵动娴熟的泡茶手势，满馆茶香四溢，吸引茶商争相品茗、选购。

都说器为茶之父，水为茶之母。龙泉地处三江之源，不仅是中国茶文化之乡，龙泉青瓷、龙泉宝剑更是闻名中外。千百年来，茶瓷水相融、相衬，密不可分。

2024年，龙泉有4件作品入选浙江“非遗茶生活”传统工艺联创大赛，其中，“身边‘石’拿九稳的雪域江山”、《三生有幸》茶生活雅集获金奖，飘霞脱胎大漆茶盘获银奖；沈莲鱼之梦青瓷获“浙派好礼”文创产品和旅游商品评选金奖，无界旅行套装青瓷获银奖。

龙泉市积极拓宽剑瓷经典产业多元化发展路径，“茶瓷水”融合发展，既引领了时尚风潮，也更好地满足了现代人高品质的生活追求。

青灰色地砖，中灰色硅藻泥墙，席地而坐，看落地飘窗外小院里流水潺潺、清池鱼跃……位于龙泉青瓷宝剑苑的“禺沐青云”非遗茶空间，是浙江省首批“非遗茶空间”。

“禺沐青云”非遗茶空间创始人、龙泉青瓷烧制技艺市级代表性传承人严少英认为，龙泉青瓷和茶文化融合发展，更能突出地域性，守住地域文化之根。

空间将茶、瓷合一，推出沉浸式“宋代点茶”非遗体验项目，还原了以青瓷茶盏为主要装饰风格的点茶道表演茶具，研制古法点茶茶粉，配合龙泉本土非遗黄粿乌饭、清明粿等四季茶点，让更多人体验到非遗青瓷茶器、茶点、茶礼与现代生活美学完美融合的意境。

在龙泉，像“禺沐青云”一样，将瓷艺、茶艺等非遗项目的展示、传播、体验与茶事经营活动深度整合的茶空间，还有不少。日前，首批丽水市级“非遗茶空间”名单出炉，“禺沐青云”与“土人斋青瓷”“暗香茶室”“龙泉印象”4家龙泉非遗茶空间上榜。

土人斋青瓷，一层是青瓷创意实践融合地，二层是青瓷艺术殿堂与茶文化交流场所，有青瓷产品和龙泉红茶展示销售区、茶与器生活体验区、新品发布区等；暗香茶室，融入古琴、书法、绘画、焚香、插花、点茶等中国传统文化，可进行茶艺表演展示等；龙泉印象，主要围绕茶空间开展茶饮、茶生活体验、艺术交流等各项商业活动，集结了众多青瓷、宝剑、茶叶、茶器、茶具、香道等产品……龙泉茶与青瓷、水的融合，在非遗茶空间里得到了充分展现。

茶空间还会不定期与龙泉市图书馆、新华书店、文联各协会等社会群团合作，将饮茶与赏瓷、轻阅读、非遗交流等紧密结合，很好地融入“龙泉15分钟品质文化生活圈”，成为了“城市书房”的良好补充。

市井声沸，以茶筑篱；红尘嚣嚷，借盏观心。这几家颜值与内涵兼备又各具特色的非遗茶空间，是龙泉精品茶室、茶空间的经典代表。龙泉的街头巷尾、城市乡村，还散落着许许多多的宝藏型茶庄、瓷坊，等待着有缘人的探访。

有人因龙泉青瓷爱上了龙泉茶

也有人因龙泉茶而爱上了龙泉青瓷

春日，来龙泉

喝茶，赏瓷， 是不可错过的美事返回搜狐，查看更多