位于福建北部的武夷山，是“世界文化与自然双重遗产地”，更是世界有名的茶山。

南北朝时，武夷山岩茶已开始有名气。唐代散文家孙樵曾提到过一种产自“建阳（武夷山南麓）丹山碧水之乡”的茶，名为“晚甘侯”。“晚甘侯”被认为是武夷山岩茶最早的称呼之一。

离武夷山不远的建溪凤凰山（今建瓯）在宋代专门建造了生产“建茶”的官焙，用以生产龙凤饼茶，其中凤凰山麓北苑贡茶最为出名。

元代时，皇家在武夷山设立“焙局”、“御茶园”生产贡茶。清康熙年间，武夷茶开始远销西欧、北美和南洋诸国。欧洲人一度把“武夷茶Bohea”作为中国茶的总称。

清 佚名 《武夷山十八景图》之五曲
美国国会图书馆藏

清代袁枚在《随园食单》也描述了武夷岩茶冲泡几杯之后，仍然留有余香的状态：

“杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟一两口，上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。果然清芬扑鼻，舌有余甘。一杯以后，再试一二杯，释躁平矜，怡情悦性。”

茶客们特意给武夷山岩茶独特复杂的滋味发明了一词——“岩韵”，称岩茶有“岩骨花香”。花香很好理解，即指茶中氤氲的花果幽香。岩骨则指茶树长在谷壑岩石边，因特殊的生长环境造就的别样风味。

大红袍、白鸡冠、水仙、肉桂......个性鲜明的武夷岩茶香气氤氲，滋味醇厚，极尽武夷碧水丹山“臻山川秀气所钟”的芬芳馥郁。

另有一说，水仙原名“祝仙”，因水吉方言的“祝、水”同音，后遂传为水仙。冲泡起来茶叶香气醇厚，充裕杯盖弧顶；细嗅能闻出清幽花香；入口微苦，而后生津回甘，茶汤滋美浓长。

在品鉴武夷岩茶水仙时，可以感受到其味道的多层次变化，从初泡的鲜明花香到后泡的深邃岩韵，每一泡都有其独特的风味。

武夷岩茶水仙的另一个特点是其余韵悠长，喝后口腔留香，仿佛置身武夷山中，感受自然之美。

肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润呈宝色。

肉桂最显著的特点是其浓郁的桂皮香，这种香气浓烈而持久，是肉桂茶叶特有的标志性香气。

除了有桂皮香外，还会带有一丝细腻的乳香，这种乳香增加了茶香的层次感，使得整体香气更加丰富多彩。

肉桂茶汤色泽澄黄明亮，清澈透亮，展现出高品质岩茶应有的外观特质。肉桂的香气在经过多次冲泡后仍能保持，显示出其良好的耐泡性。

小种红茶，是目前世界上已知诞生最早的红茶，亦称“红茶鼻祖”，主要产地为福建武夷山。

在红茶香气形成过程中，茶树的品种、气候、季节、土壤和栽培措施以及制作条件的不同，都会对茶叶香气有很大的影响。

此武夷小种红茶，干茶条索乌润，汤色清亮诱人，泡后叶底鲜嫩肥厚，五泡之后甘香依旧。

【普洱小青柑】

青柑鲜爽，普洱馥郁。观复博物馆取【广东新会青柑】及【云南勐海普洱】之味，推出珍馥香华系列——[青柑普洱茶]。

此青柑普洱茶所用果品是夏季采收的新会青柑，果皮饱满，油室均匀密集，果壁完整，不皱不缩，柑香浓郁。

新会青柑的果皮挥发油含量多，有柑类独特的清冽芳香，柑香味浓，微带酸涩，味道爽冽新鲜。

所填普洱茶为来自云南普洱核心产区的布朗山普洱，口感绵顺浓厚，回甘持久。

新会青柑与布朗山普洱组合，增加了茶叶的滋味层次，柑橘的清香与普洱的馥郁相互融合，口感更加丰盈。

青柑沁爽，普洱馥郁，调和出甘鲜丰富的草木滋味。一杯小青柑普洱，即可收获清新沁爽的柑橘果茶香。